CUISINER AU PRÉSENT

Les notions de partage, de patience et de moment présent font partie intégrante de la démarche

FAIRE EN CONSCIENCE revient à être pleinement présent aux gestes et relations.

Les ateliers proposés peuvent être en groupe, à deux, ou en individuel et s’adressent à tout type de publics.

LARGE GAMME D’ATELIERS

  • Fabrication de pain au levain
  • Manger bio, local et économique
  • Souder un collectif
  • Exploration des sens
  • Revaloriser ses déchets alimentaires

Selon la demande, ou l’objectif, tout type d’atelier est concevable.


Tout type de cuisine ou régime alimentaire (traditionnelle, végéta*ienne, sans additifs, sans allergènes…).

Aucun dogmatisme sur le type d’alimentation mais les notions d’équilibre, bien être et conscience sont pris en compte.

COHÉSION ET ACCOMPLISSEMENT DE GROUPE

Des techniques et jeux de groupe, tirés des méthodes d’intelligence collective, amènent douceur et innovation au sein de l’atelier et vont aussi permettre aux différents participants de réaliser leur interdépendance dans le processus que représente une recette de cuisine.

Que ça soit pour souder une équipe, renforcer une amitié, amener de la douceur au sein d’un couple ou augmenter ses connaissances et son savoir-faire en cuisine, vous trouverez assurément du sens à participer ou à organiser un atelier chez vous.

MA PASSION – MON POINT DE VUE

Pourquoi cette démarche ?

Je me prénomme Valentin, et cela fait maintenant plus de 10 ans que je parcours les métiers de l’alimentation et 25 ans que je m’intéresse à l’humain et l’environnement dans lequel il évolue.
Cuisinier (de plongeur à chef), Chef de rang, Boulanger, Marchand… la diversification professionnelle de mon parcours dans ce domaine est représentative de la passion qui m’anime à travers la nourriture.
Ma voie est aussi enrichie d’expériences dans plusieurs associations telles que Disco Soupe , ou encore les Colibris, dont la fable m’a fortement inspiré pour faire ma part. Mon engagement bénévole dans le milieu associatif m’a permis de mettre en lumière un besoin essentiel dans notre société : La Communication
Et c’est ce besoin que j’articule et développe dans les ateliers que je propose.[Lire la suite…]

OÙ ? PARTOUT !

En effet, les ateliers ne sont pas limités à un seul lieu.

Bien sûr il y a des lieux récurrents pour les ateliers de groupe qui seront prévus mais dans l’idéal, les ateliers les plus riches en terme de transmissions se déroulent sur le lieu de vie ou dans les locaux des participants.

Il sera plus évident de fournir une information locale pour les achats et utiliser les ustensiles et fonds de placards déjà présents sur place.

TYPES D’ATELIERS

En groupe : Découvrez et pratiquez un atelier sur un thème choisi en parcourant différents savoir-faire et manières d’interagir en groupe dans un cadre innovant

En Couple: Que ce soit, couple d’amour, d’amis, deux membres d’une famille…
A travers des ateliers spécialement conçus, vous aurez l’occasion d’expérimenter une manière bienveillante de collaborer et d’apprendre des techniques culinaires. Tout dépendra de ce que vous voulez … 🙂

 

Les ateliers sont aussi disponibles en individuel

Une formule traiteur est possible également jusqu’à 50 personnes

Me contacter pour informations et devis ! 🙂


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  • Journée de Formation : Les Savoureux Compagnons « Comment agir et construire ensemble ? »
    09:00-17:00
    2016-12-11

    A travers une journée entière de formation, je propose un cadre innovant de pédagogie comportant plusieurs possibilités et applications pour agir et construire à plusieurs.

    De par mon expérience dans l’alimentation, la coopération de groupe et la pratique de facilitation, j’ai observé des procédés qui sont induits lorsque plusieurs personnes collaborent. En les appliquant à l’alimentation dans sa globalité (de la graine au compost..), de formidables possibilités pour construire ensemble émergent.
    Partant du constat qu’un de nos plus grand défi est d’apprendre ou réapprendre à communiquer, ce sujet sera régulièrement abordé et argumenté.

    Lors de cette journée :
    – Vous expérimenterez plusieurs jeux coopératifs facilement réutilisables dans des groupes qui se découvrent ou qui ont besoin de créer/recréer de la communication.
    – Un grand axe sur l’alimentation sera le fil conducteur
    – Vous allez faire et créer
    – Vous vivrez une expérience ancrée dans le présent
    – … des surprises prévues… ou imprévues 😉
    – Vous repartirez avec plusieurs feuilles écrites récapitulatives

    En mettant en lumière les processus qui se déroulent dans les phases de préparation et de consommation d’un repas, j’apporte une toute nouvelle vision de la cuisine et de sa force pour être un véritable levier de changement sociétal.

    Cette formation va bien au-delà d’ une journée.
    En effet, une forme de compagnonnage, d’entraide et d’innovation des personnes formées est développée. Elle continuera le lien formé dans le groupe et également avec des partenaires ancrés dans la démarche d’une alimentation saine et solidaire. Et cela sans limitation de durée.

    Cette formation s’adresse à tout personne :
    – souhaitant développer une activité d’ateliers ou de pédagogie en lien avec l’alimentation.
    – voulant apporter de l’innovation dans des groupes de personnes.
    – voulant intégrer un réseau de professionnels engagés sur une alimentation cohérente ou sur la facilitation de groupe.

    Inscription : https://docs.google.com/forms/d/1mYXRmO4fLCIFeG1djDhVrFKcA4xI9GXj4dkJXa43erI/edit

    Date : Dimanche 11 Décembre 2016
    Horaire : 9h/17h
    10 participants maximum
    Lieu : Caravansérail Café, 150 rue du 4 août 1789, Villeurbanne
    Prix : 75€ / 65€ étudiants et minima sociaux.

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