LA CUISINE COMME BASE DU FAIRE ENSEMBLE

Je propose des ateliers et formations à partir d’un sujet commun à tous, la nourriture.

En abordant une recette de cuisine comme un projet de groupe, nous pourrons passer dans toutes les phases de construction que celle ci importe : le rêve, la co-conception en faisant état des atouts et contraintes, le faire ensemble, la célébration et l’assimilation de l’expérience. (Grâce au repas partagé ensemble !)

Le format peut donc s’adapter à tout public et tout projet. Il est malléable et adaptable aux attentes de ceux qui souhaitent être participant.

Les formations ne s’arrêtent pas à une simple journée de pédagogie, elles découlent ensuite vers une forme de compagnonnage des personnes formées, dans le but de développer plus qu’un réseau. L’objectif est d’arriver à créer une école/réseau pédagogique de cuisine, mi sédentaire, mi nomade.

ATELIERS / FORMATIONS / COURS INDIVIDUELS

Contactez moi pour organiser un atelier, une formation ou un cours chez vous, dans votre entreprise, association, famille, ou groupe d’amis.

Vous pouvez aussi vous inscrire aux événements prévus dans l’agenda en bas de page

Les différentes thèmes d’ateliers :
Manger bio, local et à moindre coût, faire son pain au levain, cuisine cocréative, ateliers parents/enfants, manger « sans », assaisonnements de base… Selon votre demande, tout est possible.
A partir de 15€ par personnes (prix variable selon type et durée d’atelier)

Formations/Journées découvertes :
Devenir animateur/facilitateur d’ateliers de cuisine, Agir et construire ensemble grâce à la cuisine, « l’Aventure Culinaire », …

70€ par personnes pour les particuliers.

Pour les professionnels et associations, merci de me contacter pour devis

Cours de cuisine pour 1 ou 2 personnes (tout thème): 70€ de l’heure

Pour animations ou prestations cuisines type traiteur sur une ou plusieurs journées, me contacter 

CONTACTEZ MOI

MA PASSION – MON POINT DE VUE

Pourquoi cette démarche ?

Je me prénomme Valentin, et cela fait maintenant plus de 10 ans que je parcours les métiers de l’alimentation et 25 ans que je m’intéresse à l’humain et l’environnement dans lequel il évolue.
Cuisinier (de plongeur à chef), Chef de rang, Boulanger, Marchand… la diversification professionnelle de mon parcours dans ce domaine est représentative de la passion qui m’anime à travers la nourriture.
Ma voie est aussi enrichie d’expériences dans plusieurs associations telles que Disco Soupe , ou encore les Colibris, dont la fable m’a fortement inspiré pour faire ma part. Mon engagement bénévole dans le milieu associatif m’a permis de mettre en lumière un besoin essentiel dans notre société : La Communication
Et c’est ce besoin que j’articule et développe dans les ateliers que je propose.[Lire la suite…]

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  • Atelier « Pain au Levain » Lyon
    17:30-19:30
    2017-03-14

    ous souhaitez faire votre pain au levain chez vous ? Vivre une expérience ludique et innovante ? 🙂
    Cet atelier est fait pour ça !

    Dans le lieu vivant qu’est le Flâneur Guesthouse, au 56 rue Sébastien Gryphe à Lyon venez participer à mon atelier qui, au delà de transmettre un savoir faire, propose un cadre pédagogique innovant, basé sur des jeux et pratiquées coopératives.
    Il s’adresse à tout âge, tout public

    Vous repartirez de l’atelier avec une fiche pédagogique, votre pain prêt à cuire, ainsi que des jeux et outils à appliquer dans un collectif. Assurément, vous serez nourris de cet atelier ! 😉

    Matériel à emmener :
    – Un saladier en Verre (cela à une réelle importance)
    – Un torchon (pour le transport)
    – 500g de Farine, celle que vous voulez, bio de préférence

    Prix minimum : 15€

    NB : Le prix minimum proposé à un but solidaire, pour permettre au maximum de « bourses » de participer , d’acquérir ces savoir faire et vivre l’expérience.
    Cependant, je suis conscient qu’un tel atelier, avec ce qui est proposé comme pédagogie, est normalement à prix double, voire triple. Je me fais plaisir de rappeler que c’est une passion que je partage, avant un savoir faire.

    C’est un choix dans lequel je vous invite à me soutenir plus amplement, si vous le pouvez

    de 17h30 à 19h30

    Lien d’inscription :
    https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSenOw7Ikpo1TmFLSVMSyL09KwXso2HmTk4lxrzPIT4kZA8f8A/viewform
    Contact : 07.86.53.75.99

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Elaboration du livre de cuisine avec l’association VRAC, découvrez la vidéo de présentation !

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